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On 09.12.2020
Last modified:09.12.2020

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Alle Ratgeber Coronavirus Heim und Garten Reisen Gesundheit Natur und Umwelt Magazine. Besonders bekannt sind die aus Bayern, Österreich, Tschechien und Schlesien.

Schweinsbraten zählt zu den traditionellen Gerichten der bayerischen Küche. Die für die bayerische Version typische Sauce entsteht durch Zugabe von Fleischbrühe und Dunkelbier.

Schweinsbraten gehört zum Standardangebot der bayerischen Gastronomie, sowohl in gutbürgerlichen Restaurants als auch in Gasthäusern mit einfacher Küche.

Er wird aus den in Österreich am häufigsten gezüchteten Rassen Edelschwein , Landrasse und Pietrain sowie aus traditionellen Schweinerassen wie Mangalitza- oder Turopolje-Schwein zubereitet: Für die Zubereitung von Schweinsbraten werden traditionell Schweinskarree , Schweinsschulter , Schweinsschlegel, Schopfbraten oder Schweinebauch verwendet.

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